Italienske småkager
Italienske småkager Ingredienser 250 g smør 400 g sukker 2 æg 3 spsk pistacie nødder (fint hakkede uden salt) 3 spsk frisk rosmarin, hakket 3 spsk appelsinskal hakket 450 – 500 g mel 3...
Brød
Rugbrød
Dag 1 6 dl vand 275 g groft rugmel 100 g hvedemel 125 g knækkede rugkærner Surdej Hæver natten over HUSK AT TAGE SURDEJ FRA Dag 2 2,5 dl lunken vand ca. ½ dl...
Ukrainebrød
Ukrainebrød 1 stk. 25 g gær 1/4 l lunkent vand 2 tsk. salt 1/4 l kærnemælk ½ dl olie 250 g (4 dl) sigtebrødsmel ca. 450 g (7½ dl) mel Gæren udrøres i det...
Brunkager
04. december 2011 kl. 19:01 på DR1 250 g. smør 125 g. lys sirup – (ca. 3/4 dl) 250 g. farin – (ca. 3 dl) 2 tsk. potaske 1 spsk. koldt vand 3 tsk. Stødt kanel 1 tsk. Stødt nelliker...
Klejner
Opskrift på klejner. Ingredienser 500 g hvedemel 150 g margarine 150 g sukker 1 tsk. kardemomme reven skal af 1 citron 3 æg 3 spsk. fløde eller mælk ½ tsk. hjortetakssalt Bliver til ca....
Duften i bageriet
Mel typer Ølandshvede Ølandshvede er en gammel kornsort som sortsmæssigt befinder sig mellem den traditionelle vårhvede og spelthvede. Af udseende ligner den hveden, selve kernes egenskaber minder mest om spelt. Den har et markant...