Krydderurter anvendelse i køkkenet
by
gren
·
23. maj 2014
De følgende tabeller bruges til at finde ud af hvilke krydderurter, man kan bruge til hvilke råvarer.
Disse tabeller kan aldrig være fuldt ud dækkende, da smag og behag jo er forskellig.
De udgør dog en udmærket inspirationskilde, når man skal lave mad.
Fisk – Kød – Suppe – Fjerkræ – Gryderetter – Æg og Ost – Grønsager – Desserter – Diverse – Blomster i diverse retter – Salater – Snapse-urter
Fisk
| Fisk Generelt |
Fed Fisk |
Skaldyr |
Supper |
Laks |
|
|
|
|
|
|
| Merian |
Dild |
Basilikum |
Estragon |
Dildfrø |
Basilikum |
| Mynte |
Fennikel |
Dild |
Laurbær |
Rosmarin |
Citronmelisse |
| Persille |
Grå bynke |
Estragon |
Løvstikke |
|
Citrontimian |
| Purløg |
Isop |
Fennikelfrø |
Salvie |
|
Citronverbena |
| Peberrod |
Salvie |
Kørvel |
Sar |
|
Dild |
|
Laurbær |
Timian |
|
Fennikel |
| Bagt & Grillet
Alle generelle + |
Merian |
|
|
Fransk syre |
| Purløg |
|
|
Kommen |
| Rosmarin |
|
|
Kørvel |
| Estragon |
|
Timian |
|
|
Laurbær |
| Sar |
|
|
|
|
Løvstikke |
| Timian |
|
|
|
|
Makedonsk persille |
Kød
| Oksekød |
Lam |
Svinekød |
Lever |
Skinke |
Vildt |
|
|
|
|
|
|
| Basilikum |
Basilikum |
Citronverbena |
Basilikum |
Enebær |
Basilikum |
| Chili |
Citronmelisse |
Fennikel |
Dild |
Løvstikke |
Enebær |
| Estragon |
Dild |
Grå bynke |
Estragon |
Merian |
Kanel |
| Isop |
Isop |
Koriander |
Merian |
Mynte |
Laurbær |
| Kommen |
Kommen |
Kørvel |
Salvie |
Oregano |
Løvstikke |
| Kørvel |
Kørvel |
Løvstikkefrø |
|
Persille |
Merian |
| Laurbær |
Løvstikkefrø |
Merian |
|
Rosmarin |
Rosmarin |
| Løvstikkefrø |
Merian |
Rosmarin |
|
Sar |
Salvie |
| Merian |
Mynte |
Salvie |
|
Sennep |
Sar |
| Mynte |
Persille |
Sar |
|
Peberrod |
|
| Oregano |
Rosmarin |
Timian |
|
|
|
| Pebermynte |
Sar |
|
|
|
|
| Peberrod |
Timian |
|
|
|
|
| Persille |
|
|
|
|
|
| Rosmarin |
|
|
|
|
|
| Salvie |
|
|
|
|
|
| Sar |
|
|
|
|
|
| Timian |
|
|
|
|
|
Suppe
| Generelt |
Ærter |
Kartoffel |
Tomat |
|
|
|
|
| Grå Bynke |
Citronmelisse |
Merian |
Basilikum |
| Dild |
Basilikum |
Enebær |
Mynte |
| Persille |
Kommen |
Chili |
Estragon |
| Hvidløg |
Hjulkrone |
Laurbær |
Dild |
| Estragon |
Persillerod |
Kardemomme |
Persille |
| Persille |
Ingefær |
Rosmarin |
Merian |
| Syre |
Merian |
Kørvel |
Sar |
| Løvstikke blad |
Rosmarin |
Oregano |
Løg og løgtop |
| Løvstikke frø |
Timian |
Sar |
Timian |
|
Løvstikke frø |
|
|
Fjerkræ
| Kylling |
And |
Kalkun |
Gås |
Due |
|
|
|
|
|
| Fennikel |
Salvie |
Timian |
Grå bynke |
Enebær |
| Citronmelisse |
Laurbær |
Salvie |
Merian |
Rosmarin |
| Estragon |
Rosmarin |
Estragon |
Salvie |
Timian |
| Merian |
Merian |
Merian |
Fennikel |
|
| Kørvel |
Estragon |
Persille |
|
|
| Purløg |
|
|
|
|
Gryderetter
| Chili |
Cikorie |
Citronmelisse |
Dildfrø |
| Fennikel |
Grå bynke |
Hjulkrone |
Hvidløg |
| Korianderfrø |
Laurbær |
Løvstikke |
Merian |
| Mynte |
Oregano |
Persille |
Purløg |
| Salvie |
Sar |
Timian |
|
Æg og Ost
| Æg generelt |
Spejlæg |
Røræg & omelet |
Skæreost |
Smøreost |
|
|
|
|
|
| Basilikum |
Alle generelle + |
Alle generelle + |
Dildfrø |
Som skæreost + |
| Dild |
|
|
Kommen |
|
| Estragon |
Merian |
Ingefær |
Rosmarin |
Fennikel |
| Kørvel |
Rosmarin |
Merian |
Salvie |
Hvidløg |
| Persille |
|
Oregano |
|
Kørvel |
| Purløg |
|
|
|
Merian |
|
|
|
|
Sar |
|
|
|
|
Timian |
Grønsager
| Artiskok |
Asparges |
Avocado |
Kål |
Blomkål |
|
|
|
|
|
| Estragon |
Bibernelle |
Dild |
Basilikum |
Purløg |
| Laurbær |
Citronmelisse |
Estragon |
Dildfrø |
Dild |
| Sar |
Dild |
Merian |
Enebær |
Fennikel |
|
Estragon |
Kommen |
Hjulkrone |
Rosmarin |
|
Kørvel |
Salvie |
|
|
|
Purløg |
Sar |
|
|
|
|
|
|
|
| Grønne Bønner |
Linser |
Ærter |
Champignon |
Løg |
|
|
|
|
|
| Dild |
Hvidløg |
Basilikum |
Basilikum |
Basilikum |
| Estragon |
Mynte |
Dild |
Bibernelle |
Merian |
| Merian |
Persille |
Estragon |
Citronmelisse |
Mynte |
| Mynte |
Sar |
Merian |
Dild |
Persille |
| Oregano |
Syre |
Kørvel |
Estragon |
Rosmarin |
| Rosmarin |
|
Mynte |
Merian |
Salvie |
| Salvie |
|
Persille |
Persille |
Sar |
| Sar |
|
Rosmarin |
Rosmarin |
|
| Timian |
|
Salvie |
Sar |
|
|
|
Sar |
Timian |
|
|
|
|
|
|
| Kartofler |
Spinat |
Tomater |
Rosenkål |
Gulerødder |
|
|
|
|
|
| Basilikum |
Estragon |
Basilikum |
Mynte |
Kørvel |
| Dild |
Hjulkrone |
Dildfrø |
Oregano |
Persille |
| Laurbær |
Kørvel |
Estragon |
Persille |
|
| Løvstikke |
Merian |
Hvidløg |
Salvie |
|
| Merian |
Mynte |
Kinapurløg |
Sar |
|
| Mynte |
Rosmarin |
Kørvel |
Spansk kørvel |
|
| Oregano |
Salvie |
Laurbær |
|
|
| Persille |
Syre |
Merian |
|
|
| Purløg |
|
Mynte |
|
|
| Rosmarin |
|
Oregano |
|
|
| Sar |
|
Persille |
|
|
| Timian |
|
Purløg |
|
|
|
|
Salvie |
|
|
|
|
Sar |
|
|
Desserter
| Generelt |
Æggestand & Creme |
Frugtsalat |
Frugtkompot |
Kager |
|
|
|
|
|
| Ananassalvie |
Citrontimian |
Anis |
Anis |
Ingefær |
| Anis |
Laurbær |
Citronmelisse |
Dild |
Kanel |
| Citronmelisse |
Mynte |
Ingefær |
Ingefær |
Kardemomme |
| Citronverbena |
Rosenblade |
Kardemomme |
Kanel |
|
| Hestemynte |
Rosengeranium |
Mynte |
Kardemomme |
|
| Kvan |
|
Rosmarin |
Kommen |
|
| Rosmarin |
|
Spansk kørvel |
Kvan |
|
| Safran |
|
|
Mynte |
|
| Spansk kørvel |
|
|
Sar |
|
|
|
|
Spansk kørvel |
|
Diverse
| Brød |
Olier |
Eddike |
Gele |
Vinbowle |
|
|
|
|
|
| Anis |
Basilikum |
Basilikum |
Basilikum |
Bibernelle |
| Basilikum |
Citronverbena |
Citronmelisse |
Citronmelisse |
Citronmelisse |
| Birkes |
Estragon |
Dild |
Citronverbena |
Citronverbena |
| Brændenælde |
Fennikel |
Estragon |
Geranium |
Enebær |
| Dild |
Hvidløg |
Fennikel |
Hestemynte |
Hestemynte |
| Fennikel |
Lavendel |
Hvidløg |
Lavendel |
Hjulkrone |
| Kommen |
Merian |
Kørvel |
Morgenfrue |
Ingefær |
| Koriander |
Mynte |
Laurbær |
Mynte |
Kanel |
| Løvstikkefrø |
Nelliker |
Merian |
Rosmarin |
Kvan |
| Oregano |
Rosenblade |
Mynte |
Salvie |
Mjødurt |
| Purløg |
Rosmarin |
Rosmarin |
Sar |
Mynte |
| Rosmarin |
Sar |
Sar |
Timian |
Rosmarin |
| Sesamfrø |
Timian |
|
Violer |
Skarleje |
| Solsikkefrø |
|
|
|
|
| Timian |
|
|
|
|
Blomster der kan anvendes i diverse retter
| Anisisop |
Hyld |
Middagsblomst |
Salatsennep |
| Tusindfryd |
Cikorie |
Katost |
Morgenfrue |
| Salvie |
Stedmoder |
Forglemmigej |
Kløver |
| Mælkebøtte |
Skovmærke |
Viol |
Fuchsia |
| Kodriver |
Nasturtium |
Slangehoved |
SpiseChrysanthemum |
| Gederams |
Kål ( alle slags ) |
Natlys |
Natviol |
| Squash |
Geranium |
Lavendel |
Lilje (Madonna & Dag) |
| Nellike |
Stokrose |
Gladiolus |
Hestemynte |
| Læge oksetunge |
Passionsblomst |
Surkløver |
Syren |
| Hibiscus |
Læge stokrose |
Porre |
Purløg |
| Timian |
Hjulkrone |
Løg |
|
Salater
| Basilikum |
Estragon |
Kommen |
Merian |
| Salatsennep |
Bibernelle |
Fennikel |
Korianderblad |
| Mynte |
Sar |
Brøndkarse |
Havemælde |
| Kvan |
Nasturtium, blad |
Slangeurt |
Cikorie |
| Hjulkrone |
Kørvel |
Persille |
Spansk kørvel |
| Citronmelisse |
Hvidløg |
Løvstikke |
Portulak |
| Timian |
Dild |
Kinesisk purløg |
Makedonsk persille |
| Purløg |
Vårsalat |
|
|
Snapse-urter
| Ambra |
Fennikel |
Kommen |
Regnfan |
| Anis Enebær |
Gul snerre |
Kvan |
Revling |
| Basilikum |
Havtorn |
Læge-alant |
Rose |
| Bendiktinertidsel |
Hindbær |
Mælkebøtte |
Salvie |
| Blåbær |
Hyld |
Malurt |
Skovmærke |
| Brændenælde |
Isop |
Mose-pors |
Slåen |
| Brombær |
Jordbær |
Perikon |
Solbær |
| Dild |
Kamille |
Pimpinelle |
Spansk kørvel |
| Enebær |
Kirsebær |
Røllike |
Timian |
| Febernellikerod |
Kodriver |
Rønnebær |
|
Tags: KrydderierKrydderurter
You may also like...
